《食堂管理制度》是为了管理食堂而制定的一种行为规范守则。 一、从业人员卫生知识培训的时间与健康检查的时间同期进行，并且每年复训一次，培训合格方可上岗。...
食堂卫生安全制度 一、炊事人员要持健康合格证上岗，穿戴工作 服，按时漱洗。二、每天至少打扫灶房三次，清除垃圾污物， 保持锅台、案板、各种灶具及地面干净。
三、食堂采购人员要严格把好粮油、蔬菜及各 种食品的质量关，所有备用物不得就地堆 放，不得采购对人体健康有害的食品，包 括腐烂变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽 不洁、混有异味等。防止食品的污物和食 物中毒事故发生。食堂所需的各种原料必 须与供应商签订供应合同书。
四、灶房不得用鼠药，要喂好管好猫，正确使 用防蝇设施，定期进行消毒。
五、灶房早晚不得离人，要有安全防患意识， 特别是晚上要有人值班（包括节假日）以 防不安全事故发生。
六、 全体工作人员不得在校内吵闹斗殴、 赌博、 酗酒。严格履行合同义务。
食品安全管理制度文本 食品进货检查验收制度 第一条为了加强本经营单位食品质量安全监督管理, 确保本经营单位按照法 定条件、要求从事食品经营活动,销售符合法定要求的食...
管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。三、组织本单位食品从业人员进行食品...
食品安全管理制度（示范文本）为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：食品安全管理人员制度一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任...