中国肉牛养殖市场竞争态势及投资盈利分析报告(专家版)的详细描述: 2013-2017年 中国肉牛养殖市场竞争态势及投资盈利分析报告(专家版) 【报告编号】 92489 【出版机构】 北京产业研究院 【出版日期】 2013年01月 【报告格式】 [纸质版]: 6500元 [电子版]:...
博思数据研究中心 http:// 报告说明: 博思数据发布的《2014-2020 年中国肉牛养殖市场竞争力分析及投资前景研究报告》共十五 章，报告对我国肉牛养殖的市场环境、生产经营、产品市场、品 牌竞争、产品进出口、行业投 资环境以及可持续发展等问题进 行了详实系统地分析和预测。并在此基础上，对行业发展趋势 做出了定性与定量相结合的分析预测。为企业制定发展战略、 进行投资决策和企业经营管理提供 权威、 充分、可靠的决策依据。 前言 2013 年我国肉牛养殖行业市场销售规模约 604.5 亿元，同比 2012 年的 571.6 亿元增长了 5.76%，近几年我国肉牛养殖行业市场销售规模情况如下图所示： 数据来源：博思数据整理 2013 年中国牛屠宰量为 4828.15 万头，较 2012 年同比增长 1.47%；2014 年中国牛屠宰量在 4235 万头左右，预计增幅为 1.92%。 400-700-3630 / 010-57272732 博思数据研究中心 http:// 资料来源：美国农业部 2001-2014 年中国牛出栏量（万头） 指标 2000 年 2001 年 2002 年 2003 年 2004 年 2005 年 2006 年 2007 年 2008 年 2009 年 2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 牛出栏数量（万头） 3546.30 3381.40 3688.30 4000.09 4101.02 4148.66 4222.03 4359.49 4446.09 4602.17 4716.8 4670.68 4760.9 4828.15 同比增长（%） -4.65 9.08 8.45 2.52 1.16 1.77 3.26 1.99 3.51 2.49 -0.98 1.93 1.41 -4.65 数据来源：国家统计局 目 录 第一章 肉牛养殖概述 1 第一节 肉牛养殖定义 1 肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是：体躯丰满、增重快、饲料利用 率高、产肉性能好，肉质口感好。肉牛不仅为人们提供肉用品，还为人们 提供其他副食品。肉 400-700-3630 / 010-57272732 博思数据研究中心 http:// 牛养殖的前景广阔。
特别是 2011 年 11 月 30 日， 农业部发布了 《全国肉牛遗传改良计划 （2011-2025 年）》，为推进牛群遗传改 良进程，提高肉牛生产水平和经济效益提供了更广阔的空间。 资料来源：博思数据整理 资料来源：博思数据整理 目前国内牛肉市场从层次上可以划分为低端市场、 中端市场以及高端市场， 相应的产品分别 为低档牛肉、中档牛肉以及高档牛肉。三类牛肉产品在生产厂商、销售渠道、消费人群等方面具 有显著不同的特点。
低档牛肉、中档牛肉及高档牛肉的对比表 项目 低档牛肉 中档牛肉 高档牛肉 400-700-3630 / 010-57272732 博思数据研究中心 http:// 设备简陋、 卫生条件差 生产工艺先进、卫生条 生产厂商 对育种、饲养 技术的要求 产品形态 的屠宰商贩及小屠宰 件好的正规屠宰加工企 厂 无任何要求 业 要求活牛健康、无疫病 一体化经营的现代化高档肉牛繁 育、养殖及屠宰加工企业 对牛种、饲喂管理、屠宰加工均有 较高要求 冻肉 脂肪沉积均匀、大理石花纹明显， 营养价值、赏味价值和功能保健价 值较高 端连锁餐厅等 高收入人群及中产阶层 未经排酸处理的热鲜 排酸、分割后的冷鲜肉 排酸并精细分割后的冷鲜肉或冷 肉 或冷冻肉 产品品质 质量无保障、 注水现象 安全卫生且品质等级较 普遍存在 集贸市场 低收入及部分中等收 入家庭 高 消费场所 消费人群 商超、便利店等现代销 星级酒店、西餐厅、日韩料理、高 售渠道及正规餐饮酒店 中等收入及以上的家庭 资料来源：博思数据整理 高档牛肉不等同于牛肉中的高档部位肉。
高档部位肉是牛胴体分割肉的概念， 牛胴体可以分 割成多达几十块不同部位的肉（简称“部位肉”），其中牛胴体背部的肉 （主要包括眼肉、上 脑、里脊、外脊等）肉质细嫩，适合做牛排、涮肥牛等，价格较其他部位肉高，被称之为高档部 位肉；其他部位的肉，肉质和脂肪沉积程度较 差，称为普通部位肉。高档牛肉不特指某一部位 的牛肉，而是专门培育的高档肉牛胴体全身都可以产出，并不只是牛的背部肉。所有肉牛的胴体 都会有高档部位肉， 而只有专门培育饲养的高档肉牛才会大量产出脂肪沉积程度高、大理石花 纹明显的高档牛肉。然而，在目前国内高档牛肉供给不足的情况下，部分经过直线育肥的本 土 优质黄牛所产的高档部位肉具有脂肪沉积程度高、 大理石花纹明显的特点， 也被作为高档牛肉销 售，一定程度上起到了填补市场稀缺的作用。
第二节 肉牛养殖行业发展历程 3 第三节 肉牛养殖分类情况 4 第四节 肉牛养殖产业链分析 8 一、产业链模型介绍 8 二、肉牛养殖产业链模型分析 9 第二章 2013 年中国肉牛养殖行业发展环境分析 17 第一节 国内宏观经济环境分析 17 一、GDP 历史变动轨迹分析 17 二、固定资产投资历史变动轨迹分析 20 三、2014 年中国宏观经济发展预测分析 27 第二节 2013 年中国肉牛养殖行业发展政策环境分析 28 一、行业政策影响分析 28 二、相关行业标准分析 33 第三节 2013 年中国肉牛养殖行业发展社会环境分析 42 一、人口环境分析 42 二、教育环境分析 43 400-700-3630 / 010-57272732 博思数据研究中心 http:// 三、文化环境分析 45 四、生态环境分析 47 五、中国城镇化率 48 六、居民的各种消费观念和习惯 49 第三章 2013 年中国肉牛养殖行业总体发展状况 56 第一节 中国肉牛养殖行业规模情况分析 56 一、行业单位规模情况分析 56 二、行业人员规模状况分析 56 三、行业资产规模状况分析 56 第二节 中国肉牛养殖行业产销情况分析 57 一、行业生产情况分析 57 二、行业销售情况分析 57 三、行业产销情况分析 57 第三节 中国肉牛养殖行业财务能力分析 58 一、行业盈利能力分析与预测 58 二、行业偿债能力分析与预测 58 三、行业营运能力分析与预测 59 四、行业发展能力分析与预测 59 第四章 中国肉牛养殖生产现状分析 60 第一节 肉牛养殖行业总体规模 60 2013 年我国肉牛养殖行业市场销售规模约 604.5 亿元，同比 2012 年的 571.6 亿元增长了 5.76%，近几年我国肉牛养殖行业市场销售规模情况如下图所示： 数据来源：中国畜牧业协会 博思数据整理 第二节肉牛养殖产能概况 60 一、2009-2013 年产能分析 60 400-700-3630 / 010-57272732 博思数据研究中心 http:// 根据美国农业部发布的统计数据：截至 2013 年底全球牛存栏总量为 10.27 亿头，同比增长 0.74%。当中中国年度存栏量为 1.04 亿头，同比下降 0.14%。
2009-2013 年全球牛存栏量统计（千头） 国家 印度 巴西 欧盟 阿根廷 哥伦比亚 澳大利亚 俄罗斯 墨西哥 加拿大 其他 以上合计 美国 全球合计 2009 年 309,900 179,540 90,408 54,260 30,775 27,321 21,040 22,666 13,030 75,989 930,651 94,521 1,025,172 2010 年 316,400 185,159 89,829 49,057 30,845 27,906 20,677 22,192 12,670 57,478 917,643 93,881 1,011,524 2011 年 320,800 190,925 87,836 48,156 30,971 27,550 19,970 21,456 12,155 56,108 920,749 92,682 1,013,431 2012 年 323,700 197,550 86,697 49,597 30,910 28,506 19,695 20,090 12,215 55,717 929,023 90,769 1,019,792 2013 年 327,100 203,273 87,102 51,095 30,576 28,418 19,508 18,521 12,320 55,954 938,072 89,300 1,027,372 资料来源：美国农业部 截至 2013 年底中国牛存栏量为 104302 千头，同比增长 0.09%；预计今年底中国牛存栏量为 104454，增幅为 0.15%。 资料来源：美国农业部 2001-2014 年中国牛存栏量（万头） 年份 2001 年 2002 年 2003 年 牛存栏量 118092.00 115678.00 11434.35 同比增长（%） -2.04 -1.15 400-700-3630 / 010-57272732 博思数据研究中心 http:// 2004 年 2005 年 2006 年 2007 年 2008 年 2009 年 2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 数据来源：国家统计局 二、2014-2019 年产能预测 62 第三节 肉牛养殖市场容量概况 63 一、2009-2013 年市场容量分析 63 11235.44 10990.78 10465.11 10594.79 10576.00 10726.53 10626.43 10360.46 10343.41 10385.14 -1.74 -2.18 -4.78 1.24 -0.18 1.42 -0.93 -2.50 -0.16 0.40 2013 年中国牛屠宰量为 4828.15 万头，较 2012 年同比增长 1.47%；2014 年中国牛屠宰量在 4235 万头左右，预计增幅为 1.92%。 资料来源：美国农业部 2001-2014 年中国牛出栏量（万头） 指标 2000 年 2001 年 2002 年 2003 年 2004 年 2005 年 牛出栏数量（万头） 3546.30 3381.40 3688.30 4000.09 4101.02 4148.66 同比增长（%） -4.65 9.08 8.45 2.52 1.16 1.77 400-700-3630 / 010-57272732 博思数据研究中心 http:// 2006 年 2007 年 2008 年 2009 年 2010 年 2011 年 2012 年 2013 年 数据来源：国家统计局 二、2014-2019 年市场容量预测 64 4222.03 4359.49 4446.09 4602.17 4716.8 4670.68 4760.9 4828.15 3.26 1.99 3.51 2.49 -0.98 1.93 1.41 -4.65 第四节 肉牛养殖产业的生命周期分析 64 第五节 肉牛养殖产业供需情况 65 第五章 肉牛养殖国内产品价格走势及影响因素分析 71 第一节 国内产品 2013 年价格回顾 71 第二节 国内产品当前市场价格及评述 71 第三节 国内产品价格影响因素分析 72 导致牛肉价格一路猛涨且持续在高位运行的主要原因包括四个方面：
一是市场需求量增加，城乡居民收入增加、生活水平提高，尤其老百姓逐渐认识到吃牛肉的 好处了，优质优价的市场机制逐步发挥作用。
二是牛的生物学特性决定了牛不像猪、鸡那样繁殖快、饲养周期短，牛属单胎动物，怀孕期 就长达 280 多天，育肥出栏一般需要 2 年以上，养殖成本要比猪、鸡高的多。
三是饲草饲料及劳动力成本大幅增加， 助推了牛肉价格的不断上涨。
如养牛的粗饲料涨价幅 度 80%-160%，精饲料涨价幅度 50%-100%，劳动力涨价幅度高达 100%-200%。
四是受比较效益低（如农民养牛不如外出打工收入高）的影响，肉牛饲养量（尤其是基础母 牛饲养量）大幅下滑，导致全国性牛源紧张，且在可以预见的 10 年内难以缓解。
所以，从这 4 个方面来分析，今后牛肉价格还能将继续呈现货紧价扬的趋势，进一步加剧市 场供需矛盾。
资料显示，2013 年我国人均牛肉消费量为 4.92 公斤左右，这和世界人均消费量约 10 公斤 的水平相比，还存在约 1 倍的差距。这是国内牛肉消费总量将快速 增长的主要原因。研究资料 显示， 中国牛肉需求有望从 2008 年的 600 万吨上涨到 2015 年的 740 万吨。
而与此对应的则是国 内牛肉供应增长乏力。牛肉产 量已经连续三年在 600 万吨左右徘徊，而牛的存栏数（所有圈养 的牲畜数量）更是不容乐观。 400-700-3630 / 010-57272732 博思数据研究中心 http:// 数据来源：博思数据整理 随着中国经济的发展，人们的生活水平日益提高，牛肉的需求也在不断增加。为了应对中国 未来牛肉需求将增加的难题， 中国国家肉牛产业体系的规划显示， 未来该 体系将增加岗位专家、 综合试验站的数量， 以加大对国家肉牛产业的科技扶持力度。
未来市场对牛肉的品质需求将会进 一步提高，未来肉牛养殖的核心指标将是经济 效益，而非牛种、规模和存栏量等传统指标。
第四节 2014-2019 年国内产品未来价格走势预测 74 第六章 2013 年中国肉牛养殖行业发展概况 76 第一节 2013 年中国肉牛养殖行业发展态势分析 76 第二节 2013 年中国肉牛养殖行业发展特点分析 76 第三节 2013 年中国肉牛养殖行业发展形势分析 78 第七章 肉牛养殖行业市场竞争策略分析 80 第一节 行业竞争结构分析 80 一、现有企业间竞争 80 二、潜在进入者分析 80 三、替代品威胁分析 80 四、供应商议价能力 81 五、客户议价能力 81 第二节 肉牛养殖市场竞争策略分析 81 一、牛养殖牧场行业竞争力 81 二、牛养殖牧场行业竞争策略 81 三、2013 年市场竞争格局分析 82 第三节 肉牛养殖企业竞争策略分析 83 一、提高肉牛养殖企业核心竞争力的对策 83 400-700-3630 / 010-57272732 博思数据研究中心 http:// 二、影响肉牛养殖企业核心竞争力的因素及提升途径 83 三、提高肉牛养殖企业竞争力的策略 85 第八章 肉牛养殖行业投资与发展前景分析 86 第一节 2013 年肉牛养殖行业投资情况分析 86 一、肉牛养殖行业投资结构 86 二、肉牛养殖行业进入壁垒 86 三、肉牛养殖行业投资情况 87 第二节 肉牛养殖行业投资机会分析 88 一、肉牛养殖业投资价值分析 88 二、肉牛养殖业投资效益分析 88 三、肉牛养殖业投资机会分析 89 第三节 肉牛养殖行业发展前景分析 90 一、金融危机下肉牛养殖市场的发展前景 90 二、2013 年肉牛养殖市场面临的发展商机 90 第九章 2014-2020 年中国肉牛养殖行业发展前景预测分析 91 第一节 2014-2020 年中国肉牛养殖行业发展预测分析 91 一、“十二五”期间肉牛养殖发展战略分析 91 二、“十二五”期间肉牛养殖发展思路与目标 91 三、“十二五”期间肉牛养殖发展任务与建设重点 92 第二节 2014-2020 年中国肉牛养殖行业市场前景分析 96 一、产品差异化是企业发展的方向 96 二、渠道重心下沉 97 第十章 肉牛养殖上游原材料供应状况分析 98 第一节 主要原材料 98 第二节 主要原材料 2010-2012 年价格及供应情况 98 第三节 2014-2020 年主要原材料未来价格及供应情况预测 101 第十一章 肉牛养殖产业用户度分析 103 第一节 肉牛养殖产业用户认知程度 103 第二节 肉牛养殖产业用户关注因素 104 一、功能 104 二、质量 104 三、价格 105 四、外观 106 五、服务 106 第十二章 肉牛养殖产品竞争力优势分析 108 一、整体产品竞争力评价 108 二、整体产品竞争力评价结果分析 108 三、竞争优势评价及构建建议 109 400-700-3630 / 010-57272732 博思数据研究中心 http:// 第十三章 肉牛养殖地区销售分析 110 第一节 肉牛养殖区域市场分析 110 一、肉牛养殖区域分布 110 二、肉牛优势区域发展现状 112 三、各区特点与发展方向 116 第二节 肉牛养殖地区销售分析 118 第十四章 中国肉牛养殖重点生产厂家分析 119 第一节 河北福成五丰食品股份有限公司（600965） 119 一、企业概况 119 二、企业主要经济指标分析 119 三、企业盈利能力分析 120 四、企业偿债能力分析 121 五、企业运营能力分析 122 六、企业成长能力分析 122 第二节 新疆西部牧业股份有限公司（300106） 123 一、企业概况 123 二、企业主要经济指标分析 124 三、企业盈利能力分析 124 四、企业偿债能力分析 125 五、企业运营能力分析 126 六、企业成长能力分析 127 第三节 山东省宏正牧业有限公司 127 一、企业基本概况 127 二、企业发展状况 129 第四节 山东超牛农牧科技有限公司 130 一、企业基本概况 130 二、企业发展状况 130 第五节 山东鲁丰农牧科技发展有限公司 132 一、企业基本概况 132 二、企业生产基地 133 第六节 武汉三镇食品有限公司 134 一、企业基本概况 134 二、企业发展状况 135 第十五章 2014-2019 年肉牛养殖行业发展趋势及投资风险分析 137 第一节 当前肉牛养殖存在的问题 137 第二节 肉牛养殖未来发展预测分析 139 一、中国肉牛养殖发展方向分析 139 二、2014-2019 年中国肉牛养殖行业发展规模 139 三、2014-2019 年中国肉牛养殖行业发展趋势预测 140 第三节 2014-2019 年中国肉牛养殖行业投资风险分析 141 一、市场竞争风险 141 二、原材料压力风险分析 141 400-700-3630 / 010-57272732 博思数据研究中心 http:// 三、行业投资风险分析 142 四、管理风险分析 143 五、其它风险分析 144 第四节 博思数据专家建议 144 本 研究咨询报告由博思数据研究中心领衔撰写，在大量周密的市场调研基础上，主要依据 了国家统计局、国家商务部、国家海关总署、国家发改委、国务院发展研究中 心、中国人民银 行、 中国上市公司资讯、 国内外相关刊物的基础信息以及肉牛养殖专业研究单位等公布和提供的 大量资料，结合深入的市场调查资料，立足于当前世 界金融危机整体 发展局势，对我国肉牛养 殖行业的生产发展状况、市场情况、消费变化、重点企业以及市场发展机会进行了详细的分析， 并对肉牛养殖行业市场品牌及市场销售渠道 等着重进行了调查和研究。 全文链接：http:///xumuye1410/U251048D2F.html 400-700-3630 / 010-57272732
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