吊篮日常检查表 图案背景 纯色背景 举报 我要评论 文档贡献者 馆藏: 33339 关注: 22 该文档贡献者很忙,什么也没留下. 关注我 发私信 下载此文档 正在努力加载中... 文档星级:...
项目 氧气及制 冷 电子称 午晚 项目 午晚 项目 午晚 项目 午晚 项目 午 晚 项目 午 晚 项目 午 晚 项目 午 晚 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ 烤鱼岗工具 □ □ 炒料岗工具 □ □ 炒料岗料包 □ □ 炭/酒精准 电磁炉炒料 炒料岗原辅 □ □ □ □ □□ 备 台 料 鱼盘洋葱丝 厨房门口卫 □ □ □ □ 凉菜原辅料 □ □ □□ 孜然 生 □ □ □ □ 刷鱼夹用油 □ □ 凉菜设备 □ □ 烤箱预热 □ □ □ □ 配菜准备 □ □ □ □ 称鱼处卫生 □ □ □ □ □ □ 米饭、家常 □□ 饼 □□ 门前及楼梯 □ □ 灯点控制 □ □ 餐厅卫生 卫生 宣传品摆放 □ □ 音乐控制 □ □ 摆台 □ □ 洗手池准备 □ □ 收银准备 餐前 打鱼棒 准备 鱼品准备 杀鱼岗工 具 餐前 等候区准备 □ □ 空调控制 □ □ 卫生间卫生 □ □ 服务站位 准备 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ 项目 称鱼处卫 生 午晚 □□ 项目 午晚 项目 午晚 □□ 项目 午晚 □□ □□ □□ □□ 项目 午 晚 项目 午 晚 项目 午 晚 项目 午 晚 □ □ □ □ □ □ □ □ 烤鱼岗操作 □ □ 鱼品顺序 标准 切配岗操作 炒料岗操作 餐中 服务 鱼称归零 □ □ 标准 □ □ 标准 □□ □ □ 配菜对号码放 □ □ □ □ 否漏上 □□ 米饭及菜品是 杀鱼岗操 作标准 餐中 制作 □□ □□ 门前车辆停 餐中服务 □ □ □ □ 灯点控制 放 及站位 外延灯箱开 上餐准确 □ □ □ □ 空调控制 启 及时 等候区顾客 □ □ □ □ 服务 □ □ □ □ □ □ 音乐 □ □ □ □ □ □ 卫生随手清 洁 项目 鱼池换水 清洁 氧气泵制 冷运转 午晚 □□ 项目 午晚 项目 午晚 项目 午晚 项目 午 晚 项目 午 晚 项目 午 晚 项目 午 晚 各岗盘点报 □ □ 切配岗收尾 □ □ 垃圾倾倒 □□ 货 杀烤鱼岗收 厨房地沟排 □□ □ □ 灭菌灯消毒 □ □ □□ 尾 水 门口及楼梯 桌面收尾 □ □ □ □ 卫生间清理 □ □ 前厅垃圾倾倒 □ □ 卫生 卫生 物品收尾摆 地面收尾 □ □ □ □ 热水器关闭 □ □ 灯点关闭 □ □ 放 卫生 餐后 收尾 养鱼池上下 水检查 □ □ 炒料岗收尾 □ □ 餐具柜卫生 □ □ 卫生 □□ 库房码放及 □□ 电子称充 电情况 捞鱼工具 归位 料包摆放及 洗碗池卫生 □□ □ □ 灭蝇灯开启 □ □ 卫生 区 切配岗备餐 餐具清洗干 □□ □□ □□ □□ 准备 净 餐后 空调关闭 收尾 □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □ □□ □□ □□ □□ 日期： 巡检人： 日期： 巡检人： 餐前 准备 餐前 准备 餐中 餐中 餐后 收尾 餐后 收尾店铺日常运营检查表_销售/营销_经管营销_专业资料 店铺检查问卷 (如果你购买了商品)您最后购买的商品是_价格是_元: 在多选项问题里,如出现一项是“否”的情况,本题按...
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